اهمية العناصر المختلفة فى الغذاء

*يمد الطعام الانسان بالعناصر الغذائية التي تشمل:


الكربوهيدرات _ الدهون _ البروتينات _ الفيتامينات _ العناصر المعدنيه _ والماء .

ويستخدم الجسم هذه المواد الغذائية الاولية للقيام بالوظائف الحيوية الاساسية التاليه::



1- بناء الأنسجة والمحافظة عليها وتجديدها.

2- تنظيم وتحفيز التفاعلات الكيميائية داخل الخلايا، وتوصيل الأشارات العصبية والهرمونية في الجسم.

3- أنتاج الطاقة اللازمة للقيام بأنشطة الجسم المختلفة.

4- بناء المركبات المختلفة التي تصبح جزءآ من مكونات الجسم.

5- النمو والتكاثر.




* وهذه العمليات المختلفة التي يقوم بها الجسم _ من خلال التحولات الكيميائية للمواد الغذائية بحيث تصبح مواد أولية بسيطه _ يطلق عليها التمثيل أو التحول الغذائي (metabolism) .




منقول من كتاب( تغذيةالأنسان بين الصحة والمرض)

شكرا الموضوع رااائع

شكرا لمرورك